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保健飲品新秀桑葉茶大突破 GABA成份提升三倍

桑葉茶近年來在保健市場頗受到矚目,因為含有對人體有益的胺基酸GABA,對控制血壓也不錯,無咖啡因,喝了也不會影響睡眠。農委會苗栗農改場與茶葉改良場合作,導入台灣製茶製程,讓桑葉茶所含有的GABA成份提升三倍,保健功效大增。這項新技術已經研發完成即將進入技術移轉階段,苗改場也看好它未來在保健飲品的外銷前景。(張佳琪報導)

農委會苗栗農改場是我國研究蠶蜂最專業的研究單位,對於養蠶所需的桑樹也是國內最專精的。苗改場研究人員多年前就發現桑葉中含有許多對人體健康有益成份,尤其是一種胺基酸GABA,能夠有效穩定神經、改善大腦機能,且對記憶力、血壓穩定,都很有幫助,於是開發出桑葉茶的技術。

苗改場進一步與茶葉改良廠合作,把製茶的製程導入桑葉茶的生產,結果有重大發現,胺基酸GABA的含量提高三倍。實驗室測到的數字是每百公克乾桑葉GABA值由200毫克(mg)以下提升到570毫克(mg)。苗改場場長呂秀英表示,不僅GABA含量提高,還可以去除桑葉的青草味,並添加不同的口味,目前這項技術是全球首創。呂秀英說:「我們還發展出三種不同風味,人參香味、麥香、果香,這是全球唯一結合茶葉製程的桑葉茶」。

苗改場已經完成整套技術的研發對外公告,準備進行技術移轉,很快民眾就能在市面上買得到這種健康茶飲。呂秀英也十分看好新製程桑葉茶未來的外銷前景。

(照片:張佳琪攝影)
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